Zucchina

Zucchina

Zucchina

La zucchina (Cucurbita pepo) è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, caratterizzata da un cespuglio formato a partire dal fusto strisciante oppure rampicante, comunque flessibile.

Viene coltivata per i suoi frutti e per i fiori (i deliziosi fiori di zucca), che vengono fritti in pastella. I frutti hanno una forma cilindrica con colore verde scuro e brillante.

I fiori della pianta sono unisessuali, maschili o femminili, e compresenti sullo stesso esemplare, e vengono impollinati dalle api.

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Proprietà organolettiche e valori nutrizionali

La polpa e il succo hanno proprietà diuretiche e lassative. Povero di calorie e ricco di acqua è uno degli ortaggi estivi più indicati nelle diete ipocaloriche e contro la ritenzione idrica nei tessuti. È ricca di potassio e contiene discrete quantità di vitamina C e A.

Coltivazione

La zucchina viene coltivata in pieno campo nel periodo primaverile estivo, e in serra nel periodo autunno invernale. La coltivazione è disposta su file con l'impiego di paciamatura biodegradabile. L'impollinazione delle nostre coltivazioni è esclusivamente di tipo naturale, si ottiene attraverso l'impiego delle api.

Quando lo trovi nei banchi del supermercato

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