“Rossa Tentazione”

Procedimento

Mettete la panna fresca in infusione tutta la notte con le fave di cacao sbriciolate e della menta fresca. Filtrate il composto montatelo in planetaria e con una sacca distribuite in 4 bicchieri. Mettete in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Nel mentre preparate una tisana al karkadè ben carica, filtrate e mettete in frigo fino a completo raffreddamento. Private i pomodori dai semi, mondate le fragole, pelate lo zenzero. Frullate pomodori, frutta e zenzero aggiungendo la tisana fino ad ottenere un composto perfettamente liscio. Passate in un setaccio sottile. Versate il composto nei bicchieri con la panna, guarnite con una fragola e un rametto di menta. Servite ben freddo.