Chou-fleur

Chou-fleur

Chou-fleur

Le chou-fleur  appartient à la famille des crucifères, et plus particulièrement à la variété (Brassica oleracea L. var. Botrytis). Le chou-fleur est caractérisé par une inflorescence, dite méristème, composée de plusieurs pédoncules floraux, très charnus et comprimés de façon variable. L'inflorescence est la partie comestible du légume, elle peut être de différentes couleurs (blanche, jaune pâle, verte, violette).

Confezione

Caisse 60X40X18 8/12 pièces - Caisse 50X30X19 6 pièces.

Proprietà organolettiche e valori nutrizionali

Les choux-fleurs et en manière générale, tous ceux qui appartiennent à la grande famille des choux, riches en vitamines et sel minéraux,  sont un aliment sain et équilibré, essentiels pour tous les régimes alimentaires. Ses qualités, nutritives et  médicinales sont connues depuis l’antiquité, en effet, de nombreuses méthodes curatives incluaient les choux-fleurs, dont l'effet thérapeutique a été ensuite confirmé par des analyses spécifiques ultérieures. Riche en acide folique, potassium, calcium, fer, phosphore, vitamine C et de nombreuses autres substances qui protègent le corps (et l'esprit) le purifiant, combattant les bactéries et les inflammations, aidant à le garder jeune et à renforcer les défenses immunitaires contre les maux de saison.

Coltivazione

Le sol semi-léger et le climat doux du territoire du Sinis, sont des facteurs optimaux pour la culture du chou-fleur et donnent au produit des caractéristiques qualitatives  de consistances uniques et une durée de conservation. Le chou-fleur est transplanté du mois d’août au mois de  septembre en plein champs, la récolte commence en novembre et dure jusqu'à mars, elle est effectuée manuellement  en coupant l'inflorescence à la base du col.

Quand vous pouvez les trouver sur les marchés

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